美国有川菜吗？
美国有中餐店，也有川菜馆，但正宗川菜馆子却是少之又少。不少中国人都认为美国的中餐不好吃，都是改良后迎合当地人味蕾的东西，这有一定道理，毕竟一方水土养一方人，每个地方饮食文化都是不一样的，到了异地，为了让其他地方的人也能够接受这种菜式，做出一定的改良是很正常的事，而中餐到了美国，就是典型的例子。
很多华人也表示在美国吃到的川菜，其实不是川菜，少了一些火辣味道，多了一点甜味，而川菜到了美国后，其中最出名的当属宫保鸡丁。
宫保鸡丁在美国有多火？它已成为老美饭桌上的常见菜式，不少美国的肯德基门店也有供应宫保鸡丁，还被老美视为中国的“国菜”，在一些美国人的饮食节目中，宫保鸡丁也是一大讨论的美食。
不过，美国的宫保鸡丁和川菜的宫保鸡丁却不一样，我们常见的宫保鸡丁是属于咸鲜口味，麻味较重，美国的宫保鸡丁就完全不同了，除了加入鸡丁，还有猪肉，里面还会加入大量的糖和番茄酱提味，做成酸甜口味，这也是多数美国人喜欢的口味。
除了宫保鸡丁，辣子鸡丁、辣子蟹等川菜到美国后，都会做成符合当地人味道的“改良型中餐”，而麻婆豆腐到了美国也被美国人接受，不过美国的麻婆豆腐也是辣度和麻度大减，还会加入大量的茄汁和糖，做成酸辣味。
中餐在美国经过改良后被当地人接受，这本来是一件好事，但因为一些美国人缺乏对中国文化历史了解，居然把中式快餐视为中国菜的劣质品，还嘲笑中国人吃的东西是垃圾食品。
只能说，老美是有点太狂了，但随着现在中国人越来越多走出国门，中餐也逐渐被当地的外国人认识到更正宗的原味。