粉蒸肉用土豆行吗？
看到美食粉蒸肉用土豆行吗？内容：说起粉蒸肉，多数人先想到的是蒸猪肉。而将土豆与蒸肉结合，还是让人眼前一亮。今日，记者就为大家推荐一道以土豆为原料的新式“粉蒸肉”。
将带皮五花肉切片，码好葱姜、八角、花椒，调入少许盐和酱油腌制片刻；将土豆削皮切细丝，放入清水中浸泡片刻，将水分挤净，码放在五花肉片上面； 将肉和土豆拌匀，倒入适量料酒和食盐，拌匀后码好盘；上锅隔水蒸至少30分钟．时间越长，味道越好；吃时撒上葱花，香甜的美味就完成了。
其实，土豆的做法很多，除了炒、炖，还可以蒸。除了“粉蒸肉”，还可用土豆做“鸡翅”、“鱼”，或将土豆切成大饼形状，再用豆面、葱花等作为汤汁夹在饼中，不但造型独特，而且吃起来外香里嫩。
土豆被称为“第二面包”，含有丰富的维生素C和维生素A、维生素E等多种维生素，比较特别的，还含有维生素B1、乳酸菌素等新鲜蔬菜具有的营养要素。其蛋白质含量约为优质蛋白质的1/3，脂肪和膳食纤维含量比较低，属吸收快的健康食品。
需要提醒大家的是，根据土豆去皮程度，可分炖、炒食和蒸食3种。去皮后的土豆切成小块或片，在凉开水中将土豆浸至无硬芯时捞出，洗净。否则，煮食之后，土豆里会有一些苦味或麻舌味。
特别是吃炒菜的时候，尽量少放点土豆，因为它不容易熟的，这样就使你在吃其他食物时，缺乏耐心，不能久等。