猪肉做法有哪些？
1、回锅肉 原料：猪五花肉，蒜苗、青椒、红椒或者尖椒，豆瓣酱、豆豉、葱、姜、花椒、大料。方法： 把买回来的猪肉洗干净切成薄片（肥瘦分开）。 在锅中放入适量的水，然后把切好的肉片放入锅中，加入料酒，酱油，大葱，生姜，花椒，大料进行炖煮。煮到用筷子可以轻松插入的程度就可以了。然后捞出放在一边待用。 把青红辣椒分别洗净去籽切块。在炒锅中倒入适量的油，油温五成热的时候，依次下入豆瓣酱和豆豉煸炒出香味。然后再把之前煮熟的肉片放入锅中继续煸炒。等到锅里只剩下一点点汤的时候就可以放蒜薹和辣椒块了。翻炒均匀，出锅装盘即可。
2、红烧肉 原料：带皮五花肉，八角，桂皮，香叶，干辣椒，老抽，生抽，冰糖，白酒或料酒。 制作方法： 把准备好的五花肉清洗干净，切成均匀大小的方块状。用冷水把五花肉下锅煮开汆水。水开后再煮2-3分钟捞出冲洗干净。准备好八角，桂皮，香叶等香料。 把焯烫好的五花肉放在电饭煲或者砂锅内，同时放入所有香料和调料。大火烧开转小火慢炖一个半小时左右。用筷子扎一下肉，能够轻松扎透说明熟了。出锅前撒上葱花点缀配色。一道软糯香甜，入口即化的红烧肉就好啦！
3、粉蒸排骨 原料：肋排500g、大米300g、糯米200g、藕1节、胡萝卜1根、香菜适量、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、胡椒粉少许、料酒1勺、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺。 做法： 准备食材。肋排用清水浸泡出血沫后冲洗沥干备用。大米和糯米清洗后浸在水中半个小时。 把所有原料混合在一起搅拌，使每块排骨上都裹满了米粉。 装入容器中。盖上盖子，微波炉加热8分钟左右即可。拿出来撒上葱花和香菜碎装饰一下就可以开吃啦~
4、菠萝咕咾肉 原料：里脊肉200g、菠萝半个、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、五香粉适量、盐适量、番茄酱适量。 做法： 里脊肉洗净切丝。加胡椒粉，料酒，食盐，五香粉腌制1个小时入味。 打散鸡蛋，加入淀粉和面粉调成糊状。把肉丝挂上糊放入锅中炸至熟透金黄，捞出控油待用。 调汁：碗中加入番茄酱，白醋，白砂糖，清水调成汁。 菠萝去皮切块。锅中热油爆香葱姜，倒入调好的汁翻炒均匀关火。把炸好的肉丝放进去拌匀即可食用。