马齿兰怎么吃好吃？
马齿菜，俗名蚂蚱菜、蚂蚱腿儿、蚂蚱生菜，学名马齿笕 ，属于野菜的一种，在我国大部分地区都有分布。这种菜比较特别之处在于，它可以凉拌也可以热炒！ 不过我最喜欢的是它的凉拌吃法，脆嫩爽口，清香宜人，下面推荐几种凉拌马齿苋的做法，简单易学又美味： 【蒜泥拌马齿苋】材料：马齿苋、大蒜少许 做法：1. 将新鲜马齿苋用清水洗净，稍晾干水分；2. 用刀切成段，放入盘中备用；3. 取适量大蒜拍碎剁成蒜末，和切好的马齿苋一起放入碗里；4. 可根据个人口味，加入少许生抽、香醋、食盐、鸡精调匀后，浇在马齿苋上即可。 【糖醋凉拌马齿苋】材料：马齿苋、白醋、白糖、香油各适量 做法：1. 把干净马齿苋放在清水里浸泡半小时左右；2. 锅中加水烧开后，放入泡好的马齿苋焯一下水（约2分钟左右）；3. 捞出过凉水后，沥干水份放入碗中；4. 根据个人口味调入适量的白砂糖和白醋，滴入几滴香油搅拌均匀后即可食用。
小贴士：1. 因为马齿苋富含膳食纤维，所以吃起来有点嚼头，不喜欢那种嚼劲的人可以提前用水焯一下；2. 这道小凉菜制作方便，味道清爽，尤其受年轻人喜爱。