梅子凉拌好吃吗？
我超级爱吃腌的梅子和梅干（生吃的），但我妈不太爱吃。 于是我就自己做，每次做很多，放在罐子里，每天吃几颗，感觉很好吃（●´ー｀●） 梅子的做法有很多，我常用的有两种，一种是比较常规的腌制方法，另一种就是把梅子煮熟了放凉水里浸泡，让梅子吸收水分变软。
下面简单介绍下这两种方法～
第一种做法：
1、选新鲜又甜的青梅，用清水冲洗干净后，用盐水再泡半小时左右；
2、用清水冲净盐水，沥干水份备用；
3、准备一个无油无水的容器，将处理好的青梅放进去，加入冰糖适量(按个人喜好甜度添加)；
4、加入白酒，至完全浸没青梅为止；
5、盖上盖子，在阳光下腌制一个星期左右的就可以了啦！（如果夏天温度高，就放在冰箱里保鲜哦～）
第二种做法：
1、选择大小均匀的青梅，用清水冲洗干净；
2、锅内放水，加入白糖和青梅，大火煮开之后转中火，继续煮10分钟左右；
3、将煮过的青梅用清水冲洗一次，然后放入凉开水里浸泡冷却；
4、把凉开水中已经变软的青梅捞起，摆入碟子中，最后撒上少许花生碎或者黑芝麻装饰，就可以啦。
其实，无论是咸的腌梅还是甜的梅干，里面都富含人体所需的氨基酸和矿物质，不仅具有美容功效，还有清热解毒，生津止咳的作用呢！所以爱美的姑娘和不畏苦的胖友都可以吃哦～