上海哪里吃新疆菜？
作为在新疆长大，在上海上大学的新疆人，可以很负责地告诉你——上海不存在正宗的新疆菜（指新疆本地菜肴）！为什么？因为做的新疆菜的人就不正宗…… 新疆是个多民族聚居地，各民族都有自己的特色食物，其中维吾尔族、哈萨克族等信仰穆斯林教的居民有着严格的食肉规定和烹饪习惯，牛羊肉的烹调普遍清淡鲜美。
举个例子好了，在上海能吃到正宗的新疆抓饭（拌饭）吗？没有！只有加了胡萝卜的炒米饭。再比如说，在上海能吃到新鲜而正宗的羊肉手抓饭？没有！只有烤串儿……为什么呢？因为做这些菜的师傅是不正宗的（或者我不认识）。我举自家例子好了，我父母都是新疆本地人的，我做新疆菜的水平是相当高的，但是我在上海开新疆菜餐厅的时候，由于人手不足，请的厨师做的菜就极其不地道——用高压锅把新鲜的羊肉煮得又软又烂，配上青菜香菇做配菜，烧出来的菜简直不忍心下咽……
说回正题，要吃到较为正宗的新疆菜的话，建议去乌鲁木齐中路那家“小肥羊”火锅店（就在我们饭店隔壁），老板是新疆人，他做的火锅是地道的乌鲁木齐风味，羊肉是手切的，蘸料里有韭菜花儿、皮牙子(就是洋葱)，加芝麻酱、花生酱调制的。蔬菜都很新鲜，土豆片是一大片一大片的，涮羊肉的白萝卜是好辣的四川老泡菜，味道好极了~ 我高中是在上海某技校上的，班里有个弄堂里的同学，他家就住在新闸路附近，他常常带我们一起去吃他家附近的“拉条子馆”，那个店很小，只能坐四张桌子，老板是个挺和气的新疆大娘，她做的拉条子（类似凉皮的小吃）相当好吃，面筋厚而宽，黄瓜丝儿清清爽爽，拌上醋、辣椒油和酱油，味道美极了，价格也不贵，一份拉条子加个咸菜头（酸菜）只要6块钱。
对了，要说上海的清真餐馆，我除了小肥羊外还可以推荐两家，一家是在襄阳北路的那家"三六九"火锅，它家的锅底是清汤的，里面有羊肉、羊杂、羊血等等，配着豆芽、豆腐果吃起来蛮过瘾；另一家在光复路，名字忘了，老板也是新疆人，他卖的刀削面真的很好吃，拌上蒜泥吃，香！