厨房蒸气要开油烟机吗？
如果使用燃气灶蒸食物，建议把油烟机打开。因为在蒸煮的过程中，燃气会持续燃烧，燃气在燃烧过程中会产生一些副产物，比如烟/气态颗粒物，其中可能包含一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物及颗粒物等，开油烟机可以把副产物排出去，从而降低厨房内空气中污染物浓度。
如果使用蒸箱、蒸锅等家用电器蒸食物，那么开不 开油烟机都可以。其基本原理都是靠水沸腾后产生的水蒸气使食物熟透，产生的污染物较少。因此，可不需要开油烟机。但蒸食物时，大量水蒸气在热对流的作用下上升，导致厨房室内上方空气中水蒸气含量很高，如果天气比较热、比较潮湿，水蒸气不易散发，整个厨房会感觉很“闷”，这种情况建议把油烟机打开。