什么牛排适合儿童？
要了解孩子是否真的喜欢吃牛排。我见过很多小孩子，看着妈妈做牛排，在旁边一直吃，一口接一口，非常可爱，但等到自己端着盘子要吃的时候，却只捡肉吃，把牛排抹平，然后还要沾点酱才吃得下去，所以不能觉得孩子一口接一口地吃，就认为他(她)喜欢。
其次，如果确定孩子确实喜欢吃牛排的话，那么接下来就是挑选合适的牛排了。 选择好适合孩子的牛排，非常重要，因为直接关系到孩子对牛排的评价，从而影响到今后再吃的时候，会不会拒绝。 因为不是所有的牛排都适合小孩的，比如外面一些烤肉店卖的牛排，又大又厚还烤得发硬的，就算大人也不一定会爱吃，更何况是孩子呢？ 所以我觉得给孩子吃牛排，首选还是吃进口超市里卖的冷冻西冷或沙朗牛排（也叫西冷牛排）。
这些牛排都是纯瘦肉，肉质细腻，腌制入味，搭配黑胡椒汁等调料，味道很棒，而且很容易咀嚼和消化，不用担心孩子嚼不烂。 我家孩子每次吃到这种牛排都会很开心，一块不够吃，还要加点面条一起吃。
除了进口超市里卖的冷冻牛外，还可以买新鲜的牛排给孩子吃。不过需要注意的是，买回来的新鲜牛排，一定要洗干净，并用厨房纸擦干水分或者沥干血水后再烹饪，否则容易腐败变质。
用新鲜的牛排制作儿童餐，我比较喜欢用黄油煎熟，然后用适量的黑椒碎、白芝麻和生抽调成蘸料，让孩子蘸着吃。这个蘸料调制的味道可以根据孩子的口味来做调整，喜欢辣的可以加辣，不喜欢吃的可以不加。