华树茸作用泡水起什么效果？
最近，一种叫“华树菇”的食材走红网络，被称为“可以喝的营养素”“来自大自然的保健品”等。打开电商平台搜索“华树菇”，不少店铺销量都相当可观。这种菌类到底有何神奇之处？有没有副作用和不良反应？今天，就带大家深入了解这个网红食材！ 什么是华树菇？ 华树菇又名金丝蘑菇、鸡油菌、黄伞。属真菌门、蕈藻纲、伞菌目、伞菌科、花菌属。其子实体（也就是我们平时吃的部分）呈伞状，柔软有弹性，全身布满绒毛状的丝纤维结构，颜色一般为淡褐色或茶褐色，有香味，口感滑嫩细腻。 [1] 目前，在市面上的华树菇分为两种，一种是鲜品，即刚刚采摘的华树菇；另一种是干品，是将鲜品经过晾干制而成。不过，无论为鲜品还是干品，它们都是由同样的细胞组成，都具有一样的营养物质。
2. 怎么辨别真假华树菇？ 其实，要辨别华树菇的真伪还是比较容易的。因为假的华树菇会使用其他菌种，或者添加淀粉等材料制作而成，真华树菇是没有明显的菌臭味，而假华树菇则可能会有腥味、酸味或其他异味。 除了通过嗅觉来识别真假之外，还可以通过观察外形来判断。真的华树菇有很厚实的菌伞，菌盖表面光滑且有光泽，柄比较长且粗，根部较细；而假的华树菇一般会菌盖较小且薄，表面粗糙无光泽，有的甚至会开伞（就是菌顶部的菇伞展开的情况），柄短且细。
3. 营养怎么样？ 有毒吗？ 作为一个普通的食菌族，刚开始了解华树菇的时候也会有些担心：会不会中毒啊？吃了会不会有什么危害呢？ 从传统医学方面来说，华树菇性味甘、寒，归胃经和大肠经，具清热利湿、明目解毒的功效。现代药理学研究证明，华树菇中含有异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、脯氨酸和氨基酸等17种以上氨基酸，还有多糖、多肽类化合物、有机酸、甾醇类等物质。还富含维生素B1、维生素B2、维生素C及钾、钙、镁、铁、锌等微量元素。[4][5]
目前，关于华树菇的毒性反应和安全剂量还没有明确的研究数据，为了安全起见，我们应保持适量食用。 不过，需要提醒大家的是，由于含有较高的蛋白质和多种氨基酸，如果没有熟透就吃，很有可能会出现腹泻、恶心等情况，所以吃之前一定要煮熟煮透哦！