熏肚怎么做好吃？
席亚最佳答案
最近家里买了个电烤箱，心血来潮做了这个 先上图 其实做法挺简单的 用清水浸泡猪肚，中途反复清洗至无油脂 冷水下锅，加入葱、姜、花椒焯水去腥 焯好水的猪肚放入蒸锅中，大火煮开，小火炖40分钟左右（可以再加些萝卜或者排骨一起炖煮，我比较懒就只放了一点盐）
重点来了！！！ 煮好的猪肚取出放到烤架上，在表面划上几刀，刷上油（这里也可以不刷，因为我之后炒了所以有底油） 在烤箱里设置温度和时间，我自己摸索的是230℃，30分钟（各家烤箱脾气不同，我是按照自己以前做烤羊排的温度和时间设置的，实际应该比这低一些。）
划重点——在表面刷上一层蜂蜜！！（很多菜谱都没有这一步，但是我感觉刷了以后颜色更漂亮，味道也更香甜。） 时间到后取出烤盘，给肚儿翻个面，再刷一层油，两层面都均匀涂抹上豆瓣酱（可以用剁椒酱啊、花生酱什么的代替，反正就是调一个底色，主要也是为了上色）
进烤箱继续230℃，15分钟 这样一道香气扑鼻，颜色红亮诱人，吃到嘴里咸淡适口，肥而不腻，肉质鲜嫩的烤猪肚就完成了！ 我自己是觉得这道菜比烤羊排还好吃！！！
卢翰优质答主 熏肚是一款美味且具有传统特色的佳肴，做好了会特别美味。以下是一个简单的熏肚吃法：
熏肚的材料：熟猪肚、大蒜、生姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、食盐、生抽、老抽、白酒、白糖。
步骤：
1. 将熟猪肚切成适量的块，大蒜切未，生姜切片，干辣椒剪成段。
2. 锅中加入适量水，放入猪肚块，加入一片桂皮、一个八角、几片香叶，焯水去腥味，捞起备用。
3. 另起一锅，加入适量油，烧热后加入大蒜未、生姜片、干辣椒段，翻炒出香味。
4. 加入焯水后的猪肚，翻炒均匀。
5. 加入食盐、生抽、老抽、白酒、白糖，翻炒均匀，让猪肚充分吸收调料的味道。
6. 转为小火，加入剩下的桂皮、八角、香叶，慢慢炖煮，让猪肚更加入味。
7. 炖煮约30分钟后，转小火慢慢收汁，直至汤汁浓稠，即可熄火，捞出猪肚，放入盘中。
8. 最后，撒上一些葱花、香菜，增添色泽和口感，也使熏肚更美观。
这样一道好吃的熏肚就做好了，既能品尝到猪肚的醇厚口感，又能感受到熏香的味道，而且具有浓厚的民族风味。
