火车上可以带米酒吗？
酒精度在24%以下的酒类（如米酒、红曲酒）不受限制。度数高于24%的酒类每位旅客最多可携带两个，重量均不能超过1斤。如果携带白酒时用做行李托运，必须要装在行礼箱内。
米酒的制作：
1、将米饭（或糯米）用凉水淘洗干净，置于木桶中，放足量的热水（以浸过米面数指为宜），10分钟后将水倒出，如此反复3次，再往桶中放热水浸米。
2、浸15分钟后将米捞出，沥净水分，置于蒸架上，架下烧开锅内的水后，将米蒸至八成熟时取出，摊在竹萝上，凉至30--35℃时，即将酒曲等辅料与米饭拌匀，放入坛内，压瓷中间挖一小洞，再将坛盖盖上，置于30℃左右的处保温发酵20天左右（每5天翻1次酒醅）即可。
3、将酒醅压滤，滤出酒液置于容器中静置（一般用口小肚大的坛子），2天后即可取上清酒煮沸，而后趁热放入白糖搅匀，待糖溶解后取入，冷后密封贮存。
4、剩下的酒醅和酒糟可再加入生米饭5--7成，再按上述方法继续泡醅产酒，如此反复3-4次，然后取出酒醅制成醪糟即成。