小麦五行属什么？
属土，土生万物，故麦可养人 《本草纲目·谷二》[编辑] 小麦 「释名」浮小麦、浮麦（皆炒用）。 「气味」甘、微寒、无毒。 「主治」除热止汗（《别录》)；益气息渴（大明）；安中（好古）;止盗汗（李杲)；开胃止泄（《日华》);益肾气，进气力（李仲宣）：治女人阴痿漏血（苏颂）等。 「发明」 明．李时珍曰：小麦“气热味苦，能除热止渴；性合夏之时序，得火之气而色赤，故知有去热之功矣……按徐师鲁云：‘麦为五脏之客热’；盖言其禀身之火盛也。”又引《千金方》治消渴方云：“取小麦一升，用水三升，煮取半升，顿服之。此治肾热消渴法；若治心热小肠消渴，取浮小麦一升，用水五升，煮取两升，分作二服”。
小麦的功用主要是益心安神与除烦止渴。因为它能滋养心气，退虚热，安心神以除烦躁和失眠，所以适合于心神不安如失眠、精神恍惚等症。此外又能除烦解渴。因心火旺则伤肺金而口渴，它又能养心气而退虚热，故可用治阴虚发热和消渴症。对于脾胃病它也有一定疗效，可以健脾和胃而安胃，所以适用于脾胃虚弱引起的食少腹胀、大便稀溏以及呕吐等症状。 由于它具有“除热止汗”的作用，可用于自汗或盗汗者。但小儿盗汗当分虚实，实证因外感风邪、内侵胃肠所致，宜用疏风解表之法，不宜单纯止涩固摄而伤阳气；虚证因体虚卫阳不足而然，宜滋阴养血为主。 小麦性凉，阴虚内热及胃热患者忌服。 现代研究证实：小麦胚芽可预防动脉硬化；面粉中含有蛋白质、碳水化合物、维生素B族、钙磷铁等矿物质；淀粉中含直链淀粉很少，约12%左右，支链淀粉较多，约为88%，支链淀粉较易被淀粉酶水解，所以面粉的消化比米饭要快。另外含有较多的膳食纤维素，对肠道健康有益处.在小麦粉中加入适量的食用碱，可使其中的植酸、草酸被分解破坏，从而增进人体对钙、锌等矿物质的吸收利用。但是加入过多的碱会使面筋蛋白质受到破坏，影响面筋弹性，并使面团不易发酵，因而使用时应适量。