砖垒的厨房有哪些？
无论是都市时尚白领，还是退休老人和年轻父母，厨房已经成为国人家庭休闲和现代都市生活最必不可少的重要场所，不仅提供了方便快捷的饮食场所，而且还突显出人们对现代生活的极致追求。然而，中国人为饮食而生的独特生活方式，与习惯于油烟爆炒的中式烹饪方式，使中式厨房不可避免地呈现高油、高蛋白和高热量的不良格局。
砖垒的厨房
据营养学专家表示，由于城市房屋建筑的特殊性，使得中式家庭的厨房环境更不利于人体健康。砖石结构材料的厨房，所释放出来的X射线、放射性物质和致癌物都会超标。国际卫生组织确认X射线为一类致癌物，其代谢产物会长期残留在体内，对细胞造成潜在伤害，还可能改变遗传物质的基因序列，增加癌症的风险。
面对严峻的健康忧患，专家呼吁：别让“慢性自杀”发生在厨房。为让人们增强饮食健康的忧患意识和自我判断意识，中国医药教育协会健康餐馆工程委员会组织相关专家经过数年调查研究，公布了健康厨房的五元素：①合理布局：洗、切、烧分区明确；②使用燃气：提高厨房工作效率；③使用塑料器具：降低健康噪音；④改善采光：增加自然光照射；⑤加强通风：降低有害成分浓度。
据悉，专家将围绕上述五大健康元素，在“健康厨房改造暨食品安全高峰论坛”上，向相关部门反映中国家庭的厨房健康“痛点”。不仅如此，还将对厨房存在的问题提出完善措施，并倡议将每年的3月8日确立为“全国健康厨房日”，提高民众的厨房健康意识。
在寸土寸金的都市里，大多数家庭无法把厨房隔得远远的，如何使厨房更清新、更加有利于健康？专家建议，将部分生活空间“让渡”给厨房，尽可能把厨房做大，并采用整体橱柜，提升厨房空间的利用率和收纳功能，这是改善厨房的健康格局、增加烹饪乐趣的最有效办法。