如何保存土豆？
在北方存土豆，一般用比较原始的办法：把土豆埋进沙土里。土堆最好放在凉快、避光且通风的地方。具体做法是：先用木板做一个大框，找一块干净的塑料布，四面挂在木板上（目的是用来挡土）；找一些干净、干燥、通风性好的沙土，然后先铺一层沙土，码一层土豆；再铺一层沙土，码一层土豆，以此类推，层层相加。
土豆切记不可放在冰箱的冷藏室保存，因为土豆在7度以下冷藏会出现冻酶(土豆组织内部原生质发生分裂），解冻后土豆会很快发芽，变质。
注意
在选择土豆时，要选那些外皮光洁，没有创伤、裂口的土豆，这样的土豆放的时间稍长一些，而那些受伤或是发青的土豆最好不要购买，这样的土豆说明在生长过程中受伤和受冻了，这样的土豆是不经存放的。
在保存土豆时，要用干沙进行间隔埋藏，因为干沙的温度和湿度变化比较缓慢，能把土豆放置在比较稳定的小环境，这样就能存放很长时间。